中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，所有簡(jiǎn)單的食材在中國(guó)人的手中烹制之下也會(huì)變得“色香味俱全”起來(lái)。有著上千年歷史的中華民族尤其喜愛(ài)吃甜食，而甜食中最受歡迎的莫過(guò)于用大米制作而成的各種美味糕點(diǎn)了。中國(guó)人尤其喜愛(ài)吃糕點(diǎn)，放大鏡商城小編也吃美味糕點(diǎn)忠實(shí)粉一枚。因此，中華上下五千年來(lái)研制糕點(diǎn)的方法豐富多樣，而所有糕點(diǎn)的原型都離不開(kāi)中國(guó)地圖上這十大傳統(tǒng)的糕點(diǎn)。

一、桂花糕

桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成了漢族美味糕點(diǎn)。中華桂花糕歷史悠久，美味爽口，種類多種多樣，滿足了人們對(duì)于味道的各種需求。

材料：水磨糯米粉(200克)、澄粉(50克)、新鮮桂花(30克)、白糖(70克)、玉米油(40克)

做法：

1、摘取無(wú)污染的桂花（最好開(kāi)放2天的桂花）

2、挑去花梗、花蒂，留取30克左右。

3、碗中倒入清水灑上10克鹽攪散，把桂花浸泡幾分鐘，去除苦味。

4、幾分鐘后把桂花從碗中撈出，并輕輕捏干水分，備用，

5、取250克左右的溫水，倒入70克的白糖，用手動(dòng)打蛋器把白糖攪化。

6、加入200克水磨粉、50克澄粉攪拌。

7、倒入40克玉米油，繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒狀。

8、放入備好的桂花，再次攪幾下，使油、桂花和面糊完全融合。

9、取8寸批薩一個(gè)，（如有方的盤(pán)子會(huì)更好便于熟后切塊）并在盤(pán)底抹上一層薄薄的油。

10、把面糊倒入披薩盤(pán)，并蓋上保鮮膜，防止蒸汽水滴入。

11、涼水下鍋蒸上25分鐘，關(guān)火后再燜上幾分鐘就可以了。

12、蒸熟的桂花糕，金燦燦的是不是很有食欲呢？

二、綠豆糕

相傳在中國(guó)古代，人民在端午節(jié)的時(shí)候，為尋求身體平安健康，除了吃粽子之外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，據(jù)說(shuō)這樣可以避免夏至到來(lái)所帶來(lái)的褥夏的疾病。

材料：綠豆1斤、白糖適量、橄欖油

做法：

1、綠豆提前24小時(shí)泡發(fā)，然后蒸45分鐘，將綠豆熟爛。

2、趁熱加入白糖，多少根據(jù)自己口味定。老北京的做法是綠豆和白糖按照1:1的比例。

3、用大勺子或其他工具，將蒸熟的綠豆弄成綠豆泥。

4、加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，增加綠豆泥的粘度。

5、攪拌好以后，放微波爐高火打幾分鐘，把淀粉打熟，另外可以讓綠豆泥干一些。

6、放涼以后，捏成兵乓球大小的團(tuán)子，捏的時(shí)候手上抹點(diǎn)橄欖油可以防粘。

7、放進(jìn)做月餅的模具里，沒(méi)有磨具的話，也可以用大點(diǎn)的瓶蓋哦。

8、綠豆糕倒模出來(lái)，吃之前放冰箱冷藏一會(huì)，這樣美味的自制綠豆糕就做好了。

三、涼糕

涼糕是北京地區(qū)夏令時(shí)節(jié)漢族的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。

材料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄干、枸杞適量

做法：

1、將涼糕粉倒入碗中，用溫水調(diào)成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開(kāi)，沖一半到?jīng)龈鉂{中，并不斷攪拌均勻。

2、再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透后離火。分別倒入深盤(pán)中，靜置冷卻至凝固即可。

3、用刀從中間劃開(kāi)，將其中一半倒扣入另一空盤(pán)中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用。

四、紅豆糕

紅豆糕是江南地區(qū)漢族的特色點(diǎn)心，是精致的江南點(diǎn)心系列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見(jiàn)暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點(diǎn)心，利尿調(diào)理，高血壓調(diào)理，水腫調(diào)理，便秘調(diào)理。

材料：椰子粉(適量)、紅豆(適量)、椰子汁(適量)、吉利丁片(適量)

做法：

1、將紅豆洗凈加水。

2、浸泡一整天（我圖中浸了有8小時(shí)吧）。

3、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開(kāi)。

4、轉(zhuǎn)中火30分鐘，中途往里加點(diǎn)白糖進(jìn)去。

5、等鍋中的水快要燒干時(shí)，關(guān)火。

6、趁熱加入椰子汁。

7、放入椰子粉，攪拌均勻。

8、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

9、等紅豆涼得溫溫時(shí)，放入。

10、等加了料后的紅豆涼透。

11、放入保鮮盒。

12、冷藏3小時(shí)，就可以吃嘍。

13、食用時(shí)切塊。

五、米糕

米糕是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃食品之一，擁有悠久的歷史。米糕是用粘性大的米或者米粉來(lái)蒸成的糕點(diǎn)，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很大眾受歡迎。寒潮對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。

材料：大米200克、配方奶180ML、酵母3克、白糖20克、芝麻適量

做法：

1、取200克大米，洗凈晾干，放入料理機(jī)中打成粉，第一遍打的不夠細(xì)膩的話，就過(guò)篩一下，篩剩的繼續(xù)放入料理機(jī)中打成粉，重復(fù)打磨。

2、打磨后全部過(guò)篩到一個(gè)較大容器中，放置一旁待用。多篩兩次，保證大米粉足夠細(xì)膩。

3、取一個(gè)容器，沖調(diào)180克配方奶，加入3克酵母，也可以加入少許白糖調(diào)味，攪拌均勻。

4、倒入大米粉中。攪拌均勻即可。

5、取一個(gè)上鍋蒸的容器，內(nèi)壁上刷一層薄薄的油。

7、倒入大米糊，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大即可，大概40分鐘左右。發(fā)酵后撕去保鮮膜，撒上芝麻。

8、水開(kāi)后上鍋蒸20分鐘左右。

9、蒸好后冷卻一會(huì)，倒扣容器脫模，切成小塊后就可以給寶寶吃啦。

六、馬蹄糕

馬蹄糕是廣東、福建福州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。

材料：馬蹄粉200克、清水400克、冰糖150克、紅豆100克

做法：

1、把甜紅豆用清水泡一下。去掉甜味。因?yàn)樘鹆巳サ粢稽c(diǎn)甜味。

2、把一半的清水，倒入馬蹄粉里。水倒入后，馬上攪拌。順著一邊攪拌。

3、攪拌好的馬蹄糊，在用篩子篩勻。備用。用剩下來(lái)的清水，加入冰糖。在電磁爐加熱，融化冰糖。

4、冰糖熬化后，把冰糖水的3分之1，倒入馬蹄糊里，一邊倒入一邊攪拌。最后在把剩下的冰糖水后入馬蹄糊里。在次不停的攪拌。

5、攪拌好后，把紅豆倒入糊糊中，在攪拌。

6、把馬蹄糊倒入模具里。把模具放入蒸鍋里，定時(shí)20分鐘，最大火力。

7、20分鐘后，后見(jiàn)糊糊變成半透明狀。擔(dān)心不熟，可以用筷子叉一下。

8、冷卻后，改刀成自己喜歡的形狀就可食用了。

七、千層糕

千層糕是北京地區(qū)的漢族風(fēng)味糕類小吃之一。糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

材料：馬蹄粉250克、冰糖130克、紅糖3克、椰漿400ML、水650毫升

做法：

1、把馬蹄粉分成兩份，每份125克，用100ml水化開(kāi)，邊倒水邊攪勻。

2、用大概450ml水放入黃色冰糖和少許紅糖，燒滾花開(kāi)后放涼，倒入其中一份馬蹄粉水內(nèi)。

3、把400ml椰漿倒入另一份馬蹄粉水中，攪勻。

4、大火燒開(kāi)水后，先放2勺黃水蒸，大概2-3分鐘凝固后，再加2勺左右白水，交替進(jìn)行，最上面一層澆黃水，最后蒸出來(lái)顏色會(huì)比較好看。

八、發(fā)糕

發(fā)糕廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市、茂名及四川省、重慶市等地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目制作工藝獨(dú)特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

材料：普通面粉200克、紅糖65克、溫水150克、酵母粉4克、紅棗適量、枸杞適量、白芝麻適量

做法：

1、將紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌一下化開(kāi)，備用。

2、將酵母放入紅糖水中拌勻放置一會(huì)；將紅棗切碎；將融化好的紅糖水倒入面粉中。

3、加入紅棗碎，攪拌均勻，直至無(wú)面粉顆粒；將攪拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中。

4、蓋上盤(pán)子，等待發(fā)酵；大約30分鐘左右，面糊發(fā)酵至原來(lái)的2倍左右，然后放入枸杞，撒上白芝麻。

5、送入蒸箱，選擇饅頭程序，95度蒸30分鐘即可~！（家里沒(méi)蒸箱的，可以直接放蒸鍋上大火蒸25分鐘即可）

九、山藥糕

山藥糕屬于中國(guó)美味糕點(diǎn)類食品，味道香甜。有健脾益腎的功效。

材料：山藥500克、藍(lán)莓果醬、食鹽、白糖

做法：

1、將山藥洗凈，去皮切段。

2、放入鍋中，蓋上蓋子，水開(kāi)后蒸至熟透，藍(lán)莓果醬3勺加適量水調(diào)勻成醬汁。

3、將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀。

4、放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結(jié)塊的地方要捏散。

5、用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤(pán)中。

6、均勻地淋上藍(lán)莓醬汁。

十、豌豆糕

豌豆糕是北京傳統(tǒng)小吃，是北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時(shí)佳品。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆糕。因此，每當(dāng)春夏季豌豆糕就上市，一直供應(yīng)到春末。北京的豌豆糕分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產(chǎn)的花豌豆最好。豌豆糕為民間小吃，同蕓豆卷一起傳入清宮。民間的糙豌豆糕是典型的春令食品，常見(jiàn)于春季廟會(huì)上。

材料：豌豆200克、蔓越莓干20克、糖20克、黃油10克

做法：

1、準(zhǔn)備好干豌豆，放入冰箱，用水泡發(fā)了一夜。

2、用高壓鍋壓制成熟，然后用料理機(jī)打成泥。

3、蔓越莓干用剪刀剪碎。

4、平底鍋放少許黃油融化，放入打好的豌豆泥小火炒，抱成團(tuán)時(shí)放入白糖。

5、關(guān)火后放入蔓越莓干，攪拌一下融合。

6、戴上一次性手套分割成小團(tuán)，趁溫?zé)嵊媚＞邏褐瞥尚汀?/p>

7、很漂亮呢，放入冰箱冷藏片刻再食用，更美味哦！

華夏大地，地大物博，就連一塊塊小小的糕點(diǎn)都能做得如此精致，如此美味。作為一枚正宗吃貨的放大鏡商城小編真的覺(jué)得好幸運(yùn)自己是中華民族的一員，如此美食之邦，舍我大中華其誰(shuí)！