現在正是桑葚成熟的季節，市面上有大量出售的桑葚。顏色有紫紅，紅，白色三種，那么這三種顏色的桑葚有什么不同呢？桑葚又有哪些營養和禁忌呢？

《本草新編》有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。紫紅色為最成熟時的顏色，味甜多汁，此時食用為最佳。事實上，除了脾胃虛寒和腹瀉人群不適合食用以外，其他人群都有很好的保健作用。

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桑葚都有哪些營養呢？

有助于睡眠

經常睡不好覺的人可以吃桑葚或熬制桑葚粥、煲湯、制果醬、泡酒等來食用，桑葚有安神的功效。桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量。

美容養顏

桑葚中含有豐富的維生素C、維生素C能夠幫助阻止自由基氧化細胞，使細胞能夠保持活力。另外維生素C還能夠合成和維持皮膚需要的膠原蛋白，保證皮膚緊致有彈性。當人體攝入果蔬中天然的維生素C后，可通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效。

健腦補腎

桑葚中含有維生素E，能夠防止智力障礙。同時它所含的B族維生素可以幫助腦內物質代謝，對腦的發育和腦功能正常的維持很有好處。

食用桑葚的禁忌：

1：不要過量食用，過量食用后容易發生溶血性腸炎。桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物，過量食用后會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

2：孕婦禁食。桑葚性寒，孕婦的體質也是比較偏向于寒性的，所以生活中并不建議孕婦服用桑葚。否則會容易導致出現腹瀉，嚴重者會導致流產。

3：糖尿病人禁食。桑葚中糖分含量極高，所以糖尿病人禁食。

吃桑葚的種種，你都了解了嗎？希望小小的桑葚能夠助力您的健康。

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《錢婧說健康》

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錢婧

原央視《健康之路》欄目主持人，深耕健康領域十余年，是國內擁有心理咨詢師資格證和高級營養師執業資格的策劃采編播一體的資深媒體人，現任《超級診療室》欄目總制片人、主持人。

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