核桃

健康生活

琥珀核桃

這種食材就是核桃

又有人叫胡桃，是四大干果之一。

核桃

之所以叫胡桃，是因為核桃原產自西亞伊朗，那不但有石油，還是核桃故鄉。在唐朝貞觀之治時張騫出使西域時帶回中國，后來核桃就在中國安家落葉了。

核桃樹

核桃生長在樹上，成熟后殼變硬，破殼后肉呈淺黃色，象動物的大腦組織一樣，根據古老中醫以型補型的說法，核桃同樣能補腦。

核桃又叫長壽果，憶智果等，聽名字就夠嚇人了，又是長壽又是補腦的，營養價值十分豐富，含有人體所需補充的很多營養成分。

養生

核桃是不可多得的多營養好食物，特別是秋冬季節食用，對身體更有好處。特別是中老年人，常吃能減少疾病，起到延年益壽的作用，是飲食中對人體好處比較大的食材之一。

核桃對人體有五大功效:

1.補腎固精，養腎健腎。

2.益腦養神，增強記憶。

3.防癌抗癌，增強免疫。

4.強神益氣，健康延壽。

5.護心養心，黑發養顏。

核桃食法很多種，如街邊小食鹽焗核桃，在超市有核桃粉可沖飲，還有核桃露甜品，可以燉湯如豬腦核桃湯，可以煲粥，豬肝核桃粥，還可以做菜，琥珀核桃仁等等，核桃絕對是健康好食材。

在此分享一道簡單得人人能做核桃美食:

琥珀核桃

材料:

核桃，芝麻，白糖，水，食油

做法:

核桃仁

核桃用錘子敲開，把核桃仁拔出來。

炸好的核桃仁

燒鍋下油，油溫別太高，約100度左右，轉小火，把核桃仁放鍋中浸炸。至核桃變色取出隔油

糖漿

白糖和水按1:1重量，倒進空鍋煮糖漿。先大火煮開后變小火，慢慢用鏟子搞拌糖水至黃色，注意別把糖漿燒糊了。

核桃上糖漿

糖漿拌至冒泡時加入核桃翻炒，讓糖漿裹緊核桃，起鍋前撒上芝麻，盛起冷凍后可以食用

琥珀核桃

做好的琥珀核桃可以用玻璃瓶密封保管，可當零食吃，也可以炒肉丁時撒些上菜面。各位同意我對的核桃推薦嗎？有關討論美食的問題，請點“關注”和我一起探討。