膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連接障礙。人體由細胞組成,細胞靠細胞間質把它們聯系起來,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。而健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。因此,補充維生素C可以保證膠原蛋白的合成。

另外,補充維生素C還可促進膽固醇的排泄,防止膽固醇在動脈內壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解;可以保護其它抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害。還有,可以使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進腸道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血。

由此可見,維生素C的作用還是有很多的,那么應該如何補充維生素C呢?維生素C是人體必不可少的一種營養素,由于人體本身不能夠合成維生素C,只能夠從食物中攝取,所以每天都需要從外界補充一定量的維生素C。維生素C的主要來源是新鮮的水果和蔬菜,像水果中富含維C的有大棗稱猴桃、柑橘等;蔬菜中含維生素C豐富的有辣椒、芹菜、菠菜等。

那么什么人需要補充維生素C呢?首先是減肥者。在減肥期間的人,由于身體里的代謝廢物會增加,就要多攝取可消除自由基及促進廢物代謝的食物。在瘦下來后要補充維生素C,可增加膠原的生長,以便恢復皮膚的彈性。還有免疫力低的人。對于免疫力低的人,可以多補充一些維生素C,它能增強人體的免疫功能,增進人的活力。另外,剛動完手術或有傷口的人也需要補充維生素C。對于此類人群,每日應增加500~1000毫克維生素C,可以促進傷口復原期的膠原生成,幫助愈合傷口。