導語：保存蘿卜不用埋土里，用這個方法，一冬天不糠，天天都吃新鮮蘿卜！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀態。大家好，我是曉峰，如果有人問，冬天最適合吃的蔬菜，很多人都會毫不猶豫地回答是蘿卜。正如老話所說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜不僅口感好，而且還含大量的水分、膳食纖維、消化酶、葉酸、維生素和碳水化合物，另外鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，民間素有“小人參”的美稱。

蘿卜不但營養高，而且烹飪方法也是多種多樣，東北人喜歡生吃蘿卜，和大蔥、大蒜、生菜放在一起蘸醬吃，美其名曰“大豐收”；它還可以腌菜，辣蘿卜、蘿卜條都是不錯的下酒小菜；它也可以做湯，冬天的羊肉湯里加上點蘿卜，不但營養更豐富，而且口感、味道更有層次感；它還可以包餃子，豬肉蘿卜絲餃子鮮香又美味，是冬天我家常吃的美食。

“家有余糧，心中不慌”，蘿卜這么營養美味，冬季一定要存一些，這樣吃得才安心，很多人認為儲存蘿卜只有放冰箱和埋土的方法，其實不然，今天就說說保存蘿卜不放冰箱、不埋土，簡單3步，一冬不糠，天天吃新鮮蘿卜！

第一步：挑選和處理

1、買回來的蘿卜不要急于保存，先要進行挑選。挑選新鮮沒有黑斑腐爛的，這一步很重要，如果不小心帶進了有病菌的爛蘿卜，很容易將其它的蘿卜也污染壞掉，所以一定要仔細。

2、挑選好的蘿卜把蘿卜纓子和蘿卜的根須切掉，留著它們會吸收蘿卜內的水分使蘿卜迅速變糠。蘿卜是從地里拔出來的，許多蘿卜表面會有泥土，一定不要沖洗，這種天然的保護膜對儲存蘿卜很有好處。

第二步：晾曬

剛買回來的蘿卜水氣大，要放在透風處晾曬干表面的水分，根據各地的氣候不同，蘿卜晾曬時間1~2天即可，在晾曬的過程中，我們要經常地翻動一下蘿卜，讓其晾曬均勻。蘿卜晾曬至表皮稍稍有點皺就可以了，這樣蘿卜表面的水分也就晾干了，微皺的表皮能幫助鎖住蘿卜的水分，保證蘿卜不糠不干癟。

第三步：保存

處理好的蘿卜用防潮紙包起來，每一個都要包裹結實了，然后取一個紙箱子，底部鋪一層防潮紙，然后再將蘿卜一層一層擺到紙箱子里，最后蓋好蓋子，放到陰涼處保存即可。

蘿卜的保存對溫度要求很高，最佳溫度為3~5度，如果家里供暖比較熱，就要把它們放在陽臺上保存了，而且要每隔十天八日的就翻看檢查一遍，以防萬一。

生活需要技巧，只要懂得處處會有驚喜。吃了30年的蘿卜，只需一卷紙和一個紙箱子保存，不用放冰箱和埋土，就能天天吃新鮮蘿卜，是不是很驚喜，您學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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