最近有位讀者給小編留言，說自己冬天特別愛吃柿子，但是偶爾又會讀到“柿子吃多了不好”的文章，因此她想問問小編能否寫一篇有關于柿子的文章，聊一聊柿子的營養(yǎng)價值。那么今天，小編就和各位讀者們一起，來了解一下有關于柿子的各種營養(yǎng)小知識吧。

我們首先來一起看看柿子的基本營養(yǎng)構(gòu)成。根據(jù)北美知名營養(yǎng)資訊網(wǎng)站《非常健康VeryWellFit》文章《柿子的營養(yǎng)事實及健康益處》中的內(nèi)容，柿子原產(chǎn)于亞洲，已有上千年的種植歷史，其常見的品種包括日本柿和美國柿。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部USDA所公布的數(shù)據(jù)，一個常見大小的柿子（約168克）含有約31克的碳水化合物、21克的糖、6克的纖維、1克的蛋白質(zhì)、0.7克的脂肪，以及約118卡路里的熱量；此外，柿子還含有約1.7毫克的鈉、279毫克的鉀、425微克的β-胡蘿卜素、以及鎂、鈣、維生素C等對人體有益的維生素與礦物質(zhì)。該文指出，與大多數(shù)水果相比，柿子的脂肪、蛋白質(zhì)、以及熱量都較低，但其纖維含量還是比較高的。

那么，在了解了上述柿子的基本營養(yǎng)數(shù)據(jù)之后，柿子還有沒有其他一些有研究證實的健康益處呢？根據(jù)北美知名營養(yǎng)資訊網(wǎng)站《健康線Healthline》文章《柿子的7種健康及營養(yǎng)益處》中的內(nèi)容，柿子中含有具備優(yōu)質(zhì)抗氧化性的植物化合物，已有科學研究證實這些抗氧化劑可以通過抵抗氧化應激來幫助人體預防或減少細胞損傷；具體而言，柿子皮和果肉中所含有的類黃酮化合物已被相關研究證實與改善人體心臟健康相關，而一項針對37000多人的研究則發(fā)現(xiàn)柿子中所富含的β-胡蘿卜素與降低人體患上2型心臟病的風險顯著相關。此外，該文章還指出柿子中的維生素C可以幫助人體降低炎癥，而柿子高纖維的特性則對于人體消化系統(tǒng)有益。

參考資料:

1.《柿子的營養(yǎng)事實及健康益處》 北美知名營養(yǎng)資訊網(wǎng)站《非常健康VeryWellFit》

Persimmon Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

2.《柿子的7種健康及營養(yǎng)益處》 北美知名營養(yǎng)資訊網(wǎng)站《健康線Healthline》

Top 7 Health and Nutrition Benefits of Persimmon (healthline.com)