1.弱堿性水的由來和爭論

上個世紀末，美國著名的環境研究員、營養學家和水專家馬丁·福克斯提出了“健康飲用水”的學說，其標準是：含有一定量的硬度（理想是170mg/L左右）, 要有一定量的溶解性總固體（理想的是300mg/L左右）和pH值偏堿性7.0以上。

而現在一般把pH值大于7，小于8的水稱為弱堿性水。

一些科學家的研究試圖說明飲用弱堿性水對人體健康的好處：例如，Burton研究表明，飲水的pH偏堿性是降低癌癥死亡率的關鍵性因素；Schroeder的研究表明，飲用偏堿性的水引起的心血管病少于偏酸性水；并認為引起水對輸水管道腐蝕的是pH呈酸性，而不是堿性水，堿性水是不會使鍍鋅管或聚氯乙烯管中的重金屬或化學物質溶解到水中。

日本國家飲用水標準中增列了水質項目，即pH值7.5左右，是唯一一個把弱堿性水寫入國家標準的。

我國的中醫也提倡飲用弱堿性水，不主張喝酸性水，但相應的研究成果很少。

有學者提出，人體血液的正常pH值是7.35-7.45，如果喝進的水也是pH值7.5左右，呈弱堿性，則天人合一。

當然，也有學者持反對意見，例如臺灣師范大學化學系的吳家誠教授就指出，就算飲用水的pH值是堿性，經過胃時，也不會再保持堿性了，因為胃液的pH值是2，喝堿性水有益健康是沒有道理的。

目前，弱堿性水在全球還沒有一個定論。WHO認為，飲用水中的pH值對飲用者健康沒有直接影響。但pH值會直接影響自來水輸水管道腐蝕的程度和消毒效率，因此，pH值是最重要的水質運行參數之一。

從我國現有飲用水結構來看，如果我們以喝白開水為主的話，我們喝到的多是弱堿性水，我國水質的pH均值范圍為7.05-7.85，均屬于弱堿性水。

但，我國國家標準GB17324純凈水標準規定pH值為5.0—7.0，也就是說純凈水是酸性水。

包裝飲用水除了純凈水之外的天然水和天然礦泉水則多為弱堿性水。

2.怎樣理性地看待弱堿性水呢？

2018年，美國“酸堿體質之父”羅伯特·歐·楊被判罰1.05億美元的巨額罰款，又把弱堿性水推到了風口浪尖。

水到底能不能改變人體的酸堿平衡？弱堿性水是不是收智商稅？

首先不要盲從，不要迷性弱堿性水可治百病，水就是水，是食品，不是藥品；不要相信廣告中虛假、夸大的概念性宣傳如“酸性水”、“堿性水”、“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”、“富氧水”等內容。

其次，日常生活中，如果不喝純凈水的話，大概率已經在喝弱堿性水了，因此不是稀有之物，不必負額外費用去追求弱堿性水；

第三，多關注飲用水水質研究成果，推動飲用水與人體健康的關系發展。

說到底，追求喝好水，本身也是對優質生活方式的一種追求與信仰，但是一定要擦亮雙眼，不要被廣告所迷惑。